glou
glou
Cinsault
IGP Terres du Midi
Douceur
Acidité
Tannins
Alcool
Corps
glouglou
Cinsault
IGP Terres du Midi
Douceur
Acidité
Tannins
Alcool
Corps
vignoble
Localisation des vignes : Vallée de Pégairolles, Hérault
Type de sol : Argilo-Calcaire
Climat : Méditerranéen
vinification
Vinification traditionnelle avec contrôle des températures.
Remontage et pigeage quotidien.
Ecoulage en fin de fermentation.
Fermentation malo-lactique.
Soutirage et élevage sur lies fines.
Filtration tangentiel.
CARACTéristiques
techniques
Degré alcoolique : 13.45 % Vol
Acidité totale : 3.88 g/L
SO2 : 54 mg/L
Ce Cinsault à une belle robe rubis
Nez agréable de petits fruits rouges. Touche de bonbon et notes florales.
Une bouche gourmande, fruité et ample avec des tanins tendres et soyeux.
Végé : Aubergine au barbecue et fromage de chèvre
Carné : Côte de cochon et champignons
Carné : Côte de cochon et champignons