in
tense
51% Sauvignon, 34% Chardonnay, 15% Vermentino
IGP Pays d’Oc
Douceur
Acidité
Tannins
Alcool
Corps
intense
51% Sauvignon, 34% Chardonnay, 15% Vermentino
IGP Pays d’Oc
Douceur
Acidité
Tannins
Alcool
corps
vignoble
Localisation des vignes : Entre Carcassonne et Lézignan-Corbières
Type de sol : Argilo-Calcaire
Climat : Méditerranéen
vinification
Chaque cépage est vinifié séparément
Pressurage direct
Débourbage par flottation et froid
Levurage
Fermentation
Bâtonnage après fermentation alcoolique
CARACTéristiques
techniques
Degré alcoolique : 13.19 % Vol
Acidité totale : 4.15 g/L
SO2 : 70 mg/L
Robe jaune pâle
Un nez intense et complexe aux arômes de pêche et de fleurs blanches
La bouche est harmonieuse et vive sur des arômes rafraîchissant. La finale est longue et ronde.
Végé : Risotto aux asperges
Pesco : Pâtes aux palourdes
Pesco : Pâtes aux palourdes