in
tense

YVAN AND CO - CERTIFICATION LIEGE RECYCLABLE

51% Sauvignon, 34% Chardonnay, 15% Vermentino

IGP Pays d’Oc

Douceur
Acidité
Tannins
Alcool
Corps

intense

51% Sauvignon, 34% Chardonnay, 15% Vermentino

IGP Pays d’Oc

YVAN AND CO - CERTIFICATION LIEGE RECYCLABLE
Douceur
Acidité
Tannins
Alcool
corps

vignoble

Localisation des vignes : Entre Carcassonne et Lézignan-Corbières

Type de sol : Argilo-Calcaire

Climat : Méditerranéen 

vinification

Chaque cépage est vinifié séparément

Pressurage direct

Débourbage par flottation et froid 

Levurage 

Fermentation 

Bâtonnage après fermentation alcoolique 

CARACTéristiques
techniques

Degré alcoolique : 13.19 % Vol

Acidité totale : 4.15 g/L

SO2 : 70 mg/L